Omega-3-Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren finden sich insbesondere in tierischen Lebensmitteln, wie Butter, Milchprodukte, Fleisch und Wurstwaren. Zudem sind sie Bestandteil fester pflanzlicher Fette wie Kokosfett. Fertiggerichte und Fast Food enthalten besonders viele gesättigte Fettsäuren. Sie sind nicht so leicht verdaulich und verlangsamen außerdem den Stoffwechsel und können so den Cholesterinspiegel erhöhen. Auch Rheumaerkrankungen stehen im Verdacht, durch zu viele gesättigte Fettsäuren begünstigt zu werden.

Bei den „gesunden“ ungesättigten Fettsäuren unterscheidet man zwischen einfach und mehrfach ungesättigt. Ungesättigte Fettsäuren, zu denen die Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren gehören, befinden sich u. a. in pflanzlichen Nahrungsmitteln wie Olivenöl, Rapsöl, Sonnenblumenöl, Avocados, Oliven und Nüssen sowie in tierischen Produkten wie Fleisch und Fisch.

Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren ähneln sich in ihrer chemischen Struktur, besitzen jedoch eine gegensätzliche Wirkungsweise. So unterstützen zum Beispiel die Omega-3-Fettsäuren entzündungshemmende Wirkungen, während die Omega-6-Fettsäuren eher die Entstehung von Entzündungen begünstigen.

Omega-6-Fettsäuren sind per se nicht ungesund, sie sollten nur in einem guten Verhältnis zu Omega-3-Fettsäuren stehen. Über unsere Nahrung nehmen wir tendenziell zu viel Omega-6 auf. Gerade bei den Omega-Fettsäuren braucht unser Körper eine ausgewogene Balance von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

Zu einem ausgewogenen Verhältnis der Omega-Fettsäuren trägt im Wesentlichen eine erhöhte Zufuhr von Omega-3 (vor allem über Fisch- bzw. Algenöl) und eine Reduzierung von Omega-6 (u. a. enthalten in Fleisch, Milchprodukten, Sonnenblumenöl) bei.

Omega-3-Fettsäuren gehören zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann, die aber lebensnotwendig für unseren Organismus sind. Sie werden auch als essenzielle Fettsäuren bezeichnet, die über die Nahrung zugeführt werden müssen.

Es gibt verschiedene Arten von Omega-3-Fettsäuren. Zu den wichtigsten gehören die in Meeresprodukten enthaltenen

und die vor allem in pflanzlichen Ölen (z. B. Leinöl) vorkommende

Unser Körper kann die ALA nur zu 5-10 % in EPA oder DHA umwandeln, was erklärt, warum uns ausschließlich pflanzliche Fettsäuren nicht ausreichen.

Verschiedene positive Effekte auf unsere Gesundheit werden durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bestätigt. Sie verbessern die Fließeigenschaften des Blutes, hemmen die Blutgerinnung, wirken Blutdruck senkend, entzündungshemmend und beeinflussen den Triglycerid-Stoffwechsel positiv.

So sind Omega-3-Fettsäuren maßgeblich an der optimalen Funktion des Immunsystems beteiligt. Die Naturheilkunde geht davon aus, dass sie sowohl bei der Dämpfung des Immunsystems wie bei Autoimmunerkrankungen als auch bei einer Immunstärkung zu Beginn einer Infektion bzw. auch durch einen entzündungslösenden Effekt am Ende eingreifen.

Die Omega-3-Fettsäuren können aber auch nach neuesten Erkenntnissen der Naturheilkunde bei rheumatischen Erkrankungen in den Prozess der Entzündung lindernd eingreifen und neben einer Lebensstiländerung (Übergewicht, Rauchen, übermäßiger Alkoholgenuss, …) den Bedarf an Medikamenten reduzieren.

Zur Produktion der Enterohormone braucht es ausreichend Omega-3-Fettsäuren. Auf der anderen Seite können ohne intakte Funktion des Darms Nährstoffe wie Omega-3 nur unzureichend aufgeschlüsselt und aufgenommen werden. Omega-3 kann hier nach Ansicht der Naturheilkunde auch als frühzeitiger Entzündungshemmer wirken und die Funktion des Darms sehr gut unterstützen.